| Bos taurus taurus |
Véritable crâne de bœuf Highland
Description de l'article
La vache des Highlands (Highland Cattle) est élevée en race pure depuis plus de 200 ans. Presque aucune autre race bovine domestique n'a conservé ses caractéristiques pendant une si longue période sous une forme pratiquement inchangée. Les petits exploitants, en particulier, préféraient ces bovins robustes, qui n'avaient pas besoin d'étable, même en hiver. Pour ces personnes, ils étaient des producteurs de lait, de viande et de fourrure, et étaient également attelés aux chariots et aux charrues.
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Véritable crâne de bœuf Highland